Cum primavara a inceput sa-si arate dintii, iar iarna pare indepartata in ciuda prognozelor de nu stiu unde ca ne-ar mai face o vizita prin aprilie, m-am gandit sa va furnizez vreo doua retete de salate ca tot s-a umplut piata de produse Turcia, China, Olanda, Grecia, Creta, Iordania etc. Interesant e ca salatele mele nu sunt in totalitate manufacturate cu produse crude, ci un pic preparate: murate, otetite, conservate, fierte. Sa trecem la treaba:
1. Salata de andive cu peste: ton bucati in suc propriu sau peste afumat
Cantitatile vi le stabiliti sa zic asa din ochi. De exemplu: la sase andive medii merg doua conserve de ton sau un peste afumat mai mare. Eu am incercat doar cu ton, imi place mai mult combinatia asta. Pestele afumat este gustos, dar in combinatie cu andivele, salata pare un pic cam amara.
Andivele se spala si se taie rondele, apoi se adauga pestele, iar la final maioneza de casa sau de magazin. Pentru a le mai inlatura gustul amar al andivelor se poate pune la fiert o oala cu apa, iar cand da in clocot le aruncati pe dansele acolo si le lasati cateva minute. Nu prea multe insa! Si gata salata. Merge de minune sa o mananci cu lipie libaneza.
2. Salata orientala “dietetica”
cartofi fierti, gogosari in otet, castraveti murati, masline si alte legume daca preferati.
Cartofii se fierb in coaja si se taie bucatele, apoi se amesteca cu restul de produse, taiate cubulete. Cantitatile egale sau dupa placul fiecaruia: mai multi cartofi, mai multi gogosari. Ideea e sa fie o salata bogata la propriu si extrem de colorata, traiasca gogosarii si castravetii! In loc de maioneza sau alte sosuri minute de pe piata cu E-uri, confectionati un dressing ad-hoc din jumatate de kilogram de iaurt gras, ulei de masline asa o lingura si un pic, marar si patrunjel proaspat tocat, mustar. Sosul terminat se arunca peste legumele taiate, se mai pune un pic de piper, iar sare doar pentru cei care adora sa manance extrem de sarat. Castravetii murati cam ajung la capitolul saratura.
Cam atat, pofta buna!
P.S. Retetele au fost date de o prietena, incercate nu o data, dar din pacate nu acum. Ca altfel v-as fi pus niste poze.
Doamna Geta: “eti, acoalea pe internet, să vie coalea cu ce trebuie şi să le facă că să-i dau notă!”
@Oana: asteptam sa le faci tu si sa ne faci niste poze ca sa ne creasca apetitul
Ok. cu proxima ocazie le fac si vi le pozez ca sa va starnesc foamea.